用料
茼蒿 1把
(资料图)
姜 半片
蒜 1瓣
辣椒面 1勺
花椒粒 5粒
有机酱油 1勺
菇王香菇素蚝油 1匙
炒茼蒿的家常做法步骤：
步骤 1
茼蒿一把250克，茼蒿放盐水浸泡5分钟洗净，水烧开加1克盐、一两滴食用油，茼蒿放入焯水30秒捞出过凉水。
步骤 2
这是焯水后的水，右边灰蒙蒙的脏物，水洗是很难清洗干净的。
步骤 3
茼蒿叶杆分离，切小段。花椒粒清水冲下沥干。姜和蒜切末。
步骤 4
起锅烧油，加1汤匙（8克）油。
步骤 5
油热放姜蒜末，1汤匙辣椒面和花椒粒。
步骤 6
炒出香味后，放茼蒿杆炒2分钟。
步骤 7
接着加茼蒿叶继续炒3分钟。
步骤 8
叶子变软后加1汤匙（12克）酱油。
步骤 9
再放1汤匙蚝油（6克），翻炒几下即可出锅。
